产品名称:葡萄酒发酵罐生产厂家 _葡萄酒发酵罐价格
葡萄酒发酵罐生产厂家 _葡萄酒发酵罐价格
产品说明
    浙江明辰机械科技有限公司是专业生产不锈钢罐类,蒸发结晶类,提取浓缩类,酒精回收类,是一家集科研、设计、开发、生产、安装、售后服务、咨询于一体的专业生产机械设备,其它多样化和高品质的产品,满足了在制药、生物、化工、食品、乳品、钦料等领域的各种需求。

    在葡萄酒生产中使用的葡萄酒发酵容器有多种结构形式各种结构有其自身的特点! 分析这些发酵罐对于改进现有发酵罐!设计出能够更好地满足发酵工艺要求的新型发酵罐

   葡萄酒发酵罐的结构形式较多 :主要有斜底罐、锥底罐、拌器发酵罐、多功能发酵罐等

   斜锥底发酵罐结构如图所示

斜锥底发酵罐

1 底板 2 支腿 3 罐体 4液位计 5冷却夹套 6 料口 (#封头 ) 7 取样口 8清汁口 9 人孔温度计 10浊汁口 11斜锥底 12 斜锥罐底封头 外夹层换热器等组成 此发酵罐没有机械搅拌装置

色素的提取靠发酵液的密度差引起的自然对流产生的扩散作用以及 ,-$ 气体对液体的推动力引起的流体流动实现 ( 此外在出酒口外接泵 " 从底部抽出适量葡萄汁喷淋葡萄皮帽 " 靠外界引起的流体的流动产生的强制对流 $ 皮渣的排除是靠重力的作用 " 沿斜锥面下滑 " 能降低排渣劳动强度

锥底发酵罐结构如图所示:

锥底发酵罐

底板、支腿 、筒体、液位计、冷却夹套、封头(进料口)、锥底、换热器、排渣螺旋、循环泵等组成、循环管道、取样口、清汁口 、人孔 、浊汁口 、泵、阀门 、搅拌器、锥底

循环泵在需要循环时开启通过喷淋器将发酵液喷淋在葡萄皮渣表面 " 通过喷淋改变色素,单宁的物质的浓度分布 " 有利于浸渍 " 避免了采用机械搅拌可能出现的把劣质单宁浸出的情况 ( 同时在喷淋中液体与空气接触带入一定量空气 " 提供酵母所需的氧 ( 还可通过循环的葡萄汁散发部分发酵热 在罐的下部锥底内设有排渣螺旋 "实现机械出渣。

葡萄酒发酵罐

葡萄酒发酵罐的特点

1、可在线CIP清洗、灭菌(121)°C

2、按照卫生级要求设计,结构设计极具人性化,操作方便。传动平稳,噪音低。

3、适宜的径高比设计,按需定制搅拌装置,节能,搅拌、发酵效果好。

4、内罐体表面镜面抛光处理(粗糙度Ra≤0.4µm);各进出管口、视镜、人孔等工艺开孔与内罐体焊接处均采用拉伸翻边工艺圆弧过渡,光滑易清洗无死角,保证生产过程的可靠性、稳定性。

葡萄酒发酵罐价格:

工艺流程可根据物料处理要求不同而作一定的相应调整。

1.不锈钢食品葡萄发酵罐:价格一般在1000~9000元以上

2.不锈钢葡萄带搅拌发酵罐:价格一般在10000~30000元

3.不锈钢葡萄带搅拌发酵罐在线显示PH罐:价格一般在20000~50000元以上

葡萄酒发酵罐维护和保养

1、 精密过滤器,一般使用期限为一年。如果过滤阻力太大或失去过滤能力致影响正常生产,则需清洗或更换(建议直接更换,不作清洗,因清洗操作后不能可靠保证过滤器的性能)。

2、 清洗发酵罐时,请用软毛刷进行刷洗,不要用硬器刮擦,以免损伤发酵罐表面。

3、 配套仪表应每年校验一次,以确保正常使用。

4、 电器、仪表、传感器等电气设备严禁直接与水、汽接触,防止受潮。

5、 设备停止使用时,应及时清洗干净,排尽发酵罐及各管道中的余水;松开发酵罐罐盖及手孔螺丝,防止密封圈产生永久变形。

6、 操作平台、恒温水箱等碳钢设备应定期一年一次刷油漆,防止锈蚀。

7、 经常检查减速器油位,如润滑油不够,需及时增加。

8、 定期更换减速器润滑油,以延长其使用寿命。

9、 如果发酵罐暂时不用,则需对发酵罐进行空消,并排尽罐内及各管道内的余水。

葡萄酒发酵罐注意事项:

1、罐体灭菌前务必检查其中液面高度,要求所有的电极都没于液面以下。

2、打开发酵罐电源前务必检查冷却水是否已打开,温度探头是否已插入槽中,否则会烧坏加热电路。

3、发酵过程中一定要保持工作台的清洁,用过的培养瓶及其它物品及时清理,因故溅出的酸碱液或水应立即擦干。

4、对罐体安装,拆卸和灭菌时要特别小心pH电极和罐体的易损又昂贵部件。